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男生缺錢怎麼辦
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不少人吃鳳梨時,舌頭會有點刮傷的痛感,就是所謂的「鳳梨咬舌頭」,食品藥物管理署指出,這種「咬舌」情況,其實是鳳梨富含蛋白質分解酵素所造成的。
食藥署指債務協商會影響工作出,由於鳳梨富含蛋白質分解酵素,這種酵素可以斷開蛋白質(大分子)的鎖鏈,切成片段的胺基酸(小分子),幫助蛋白質的消化吸收。不過,舌頭、胃部都是由蛋白質所組成,在吃鳳梨時就可能造成傷害,因此空腹時不宜吃鳳梨。
食藥署建議,可利用蛋白質分解酵素的功力,先去「咬」其它肉類,有些廚師也會利用鳳梨入菜,讓肉類的口感變得更軟嫩,像是鳳梨雞湯、鳳梨蝦球,在進食過程中,由於有其他的蛋白質存在,鳳梨比較沒空咬舌頭。
鳳梨富含維生素C、有機酸、氨基酸、煙鹼酸、鐵、鋅、鎂、鉀等微量元素以及豐富的纖維質,又含有蛋白質分解酵素,可以幫助蛋白質消化吸收,對身體有益,怕咬舌的人可塗點鹽巴或是泡泡熱水,都可以讓鳳梨不會咬舌。
▲鳳梨所含酵素會造成「咬舌」狀況。(圖/資料照)
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